Суп «Лохикейто»

В скандинавской кухне часто сочетают рыбу с молочными продуктами. В супе «лохикейто» этот дуэт создает нежный и обволакивающий вкус рыбы и сливок. Приготовить его в домашних условиях очень даже легко, стоит лишь знать правильный рецепт.

Ингредиенты:

• Суповой набор - 300 г
  
• Лосось - 400 г
  
• Сливки 10% - 200 мл
  
• Картофель - 5 шт.
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Морковь - 1 шт.
  
• Растительное масло - 1 ст.л.
  
• Укроп - 15 г
  
• Перец горошком - 5 шт.
  
• Лавровый лист - 1 шт.
  
• Соль и перец - по вкусу
  
• Вода - 1 л
  

Приготовление:

1. В сотейник с водой положите суповой набор и варите бульон 25 минут на газовой варочной поверхности Evelux. 3a 5 минут до конца варки добавьте перец горошком и лавровый лист.
   
2. Пока суп варится, нарезанный репчатый лук и морковь обжарьте пару минут до слегка золотистого цвета в кастрюле с толстым дном.
   
3. Получившийся рыбный бульон процедите и перелейте в кастрюлю к овощам. После закипания добавьте нарезанный кубиками картофель и варите еще 20 минут до полной готовности.
   
4. Для загустения половинку картофеля растолките в пюре, добавьте в суп и перемешайте.
   
5. Лосось нарежьте крупными кусочками и варите в супе 4 минуты.
   
6. Посолите и поперчите бульон по вкусу. Влейте сливки и варите до кипения. Добавьте нарубленную зелень и перемешайте. Накройте крышкой и дайте супу настояться 15 минут.

Вашим лучшим помощником для приготовления вкуснейшего домашнего супа станет газовая варочная поверхность Evelux HEG 605 WG.